Biscuits façon Granola

  • Océane 

Pour remplacer les gâteaux industriels que les enfants aiment tant : les petits biscuits façon Granola

Bon, on ne va pas se mentir que tous les enfants aiment ce genre de gâteau, et même nous adultes, si le paquet est devant nous, il y a de grande chance que l’on se retrouve à en goûter un

Le problème n’est pas vraiment de manger un gâteau, c’est plutôt, le fait que ce type de gâteau sont beaucoup trop transformé, remplis de sucre et de mauvaises graisses

Petite analyse

Si l’on regarde la compo de ces biscuits, on retrouve pas moins de 20 ingrédients et pas mal d’ingrédient méconnues et finalement pas très utiles pour notre santé, ni même pour le goût !

Liste des ingrédients :Farine de blé 38 %, chocolat au lait 29 % (sucre, pâte et beurre de cacao, lactose et protéines de lait, lait écrémé en poudre, matière grasse végétale, beurre pâtissier, sirop de glucose, émulsifiants : lécithine de soja, E476, arôme), matière grasse végétale, sucre, farine complète de blé 10,5 %, sirop de sucre, poudre à lever : carbonate acide de sodium, carbonate acide d’ammonium, sel, acidifiant : acide citrique, son de blé.

Le E476 : est un émulsifiant utilisé comme additif alimentaire. Même si toutes les études montrent qu’il n’y a aucune toxicité pour l’homme. Le problème n’est pas là. Ces substances permettent en particulier de diminuer le pourcentage de beurre de cacao (matière première très onéreuse) au profit d’autres graisses végétales de bien moins bonne qualité. Donc il est bien là le problème, ces graisses de mauvaises qualités sont mauvaises pour notre santé.

Enfin bref, on ne va pas analyser toute la compo. Juste pour montrer qu’il est bien meilleur de les faire soit même, pour moins d’ingrédients, plus de goût et moins de problème chimique !

Le top est d’en faire une grande fournée, et de les mettre dans une boite métallique pour les conserver

Vous pouvez par exemple les préparer le dimanche avec vos enfants, c’est l’occasion de passer un bon moment et vous avez un goûte de prêt pour une bonne partie de la semaine

Biscuit façon Granola maison
Petits biscuits façon Granola maison

Ingrédients pour 20 biscuits façon Granola

  • 125 g de flocons d’avoine
  • 125 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique ou bicarbonate de soude
  • 15 g de sucre de coco
  • 1 oeuf
  • 80 g de beurre
  • 50g de compote de pomme sans sucre ajouté
  • 200g de chocolat noir ou au lait

Préparation

  1. Mélanger les flocons d’avoine, la farine, la levure et le sucre
  2. Ajouter le beurre coupé en petit morceau et sablé la pâte
  3. Ajouter l’oeuf et mélanger jusqu’à obtenir une boule
  4. Filmer la pâte et la mettre au frais 20 minutes
  5. Préchauffer le four à 180 °c
  6. Abaisser la pâte sur une épaisseur de 2cm
  7. Découper des cercles
  8. Piquer les sablés pour ne pas qu’ils gonflent trop à la cuisson
  9. Puis enfourner pour 10min
  10. Laisser refroidir sur une grille
  11. Faire fondre le chocolat
  12. Tremper les sablé dans le chocolat sur une seule face. Réservez-les sur une plaque
  13. Laisser durcir un petit peu le chocolat et avec une fourchette faites des strass sur les chocolat encore tiède

Conclusion : 8 ingrédients, tous naturelle

Bien plus sains que le paquet industriel et bien moins cher

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