Granola maison

  • Océane 
granola maison

Vous aimez le granola le matin ?

Bon ok on sait tous que les céréales le matin au petit déjeuner c’est classique. Et il faut avouer que c’est pratique, rapide et que cela plait à tous. MAIS avez-vous lu la composition ? Jusqu’à 43% de sucre pour certaines marques. Mais ce n’est pas tout, il y a des céréales qui ,on seulement elles sont sucrées +++ mais en plus elles contiennent du gras !

Débat sur la teneur en sucre des produits industriels en Suisse - Radio -  Play RTS
source photo : RTS

Et quand n’est-il des granolas ?

Des pépites croustillantes mélangées avec des éclats de chocolat, des noisettes… Ces produits de petit déjeuner relèvent davantage des biscuits que des céréales: leurs teneurs en calories, protéines, lipides et glucides sont, en effet, identiques à celles des cookies industriels !

Les nouveaux packagings Granola de Jordans
Source image : Pinterest

Les compositions recommandées sur les paquets sont souvent de 45g

Mais dans 45g de granola industriel, on retrouve dans la majorité des marques : 20 % sucre, 7 % huile, 13 % pépites de chocolat, 38 % flocons d’avoine 22 % sirop de glucose, noix de coco, sel, émulsifiants, dextrose, arômes… Soit 3,1 grammes de protéines, 27 grammes de glucides, 9,5 grammes de lipides. 😳

On a donc un petit déj plutôt très riche en glucides, qui à coup sûr donne une fringale avant le repas du midi. 🥱

C’est pour autant qu’il ne faut pas en manger. Je sais bien que c’est super bon, dans un yaourt nature ou même dans une salade de fruits fraîche. 😋

Pour les plus courageux et surtout ceux qui veulent se faire plaisir en culpabilisant un petit moins. C’est très simple de faire son propre granola et donc d’éviter le sucre à foison

granola maison

Granola maison petites de chocolat et fruits secs

Océane
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 25 min
Temps total 30 min
Type de plat Petit déjeuner
Cuisine Française

Ingrédients
  

  • 250 g de flocons d'avoine
  • 90 g de blanc d'oeuf
  • 30 g de jus d'orange ou de pommes
  • 60 g de sucre de coco
  • 10 ml d'huile de noix de coco ou autre
  • Des noix, amandes, noisettes …
  • Grosses pépites de chocolat noir
  • 1 c.à soupe de cannelle

Instructions
 

  • Mélanger tous les ingrédients sec dans un saladier
  • Ajouter les blanc d'oeufs battus, le jus de fruits et l'huile
  • Mettre sur une plaque de cuisson et cuire 25 minutes à 180C°
  • Laisser refroidir et détacher en gros morceaux le granola
  • Ajouter les chunk de chocolat noir

Petite astuce pour un super granola

Pour avoir de grosses pépites de granola. Pour faire cuire le granola utilisé, non pas la plaque du four mais la grille. Comme ça le granola va cuire en haut et en bas, sans avoir besoin de le mélanger. Avant de l’enfourner, tasser bien votre granola comme si vous vouliez obtenir un biscuit. Laisser le cuire comme ça. À la sortie du four laisser-le refroidir, puis venez casser de gros morceau de granola.


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