Quiche allégée poivrons-thon-olives

Pour tous les adeptes des repas quiche salade. Beaucoup ne prennent pas le temps de faire leur quiche maison. Et oui ! Malgré que ce soit un repas simple, ça demande tout de même un petit peut de préparation. Alors, quand on a pas le temps, on dégaine souvent les quiches industrielles, qui ne sont vraiment pas top en goût. Et je ne te parle même pas de la composition nutritionnelle. Du sucre, de la crème, du beurre, beaucoup de conservateurs 🙈. Et finalement que très peu de légumes et de produits bruts

En dehors des quiches industrielle, les recettes classiques sont souvent riches en beurre, en crème et pas très light. Alors voilà une recette de quiche maison, avec une pâte brisée légèrement allégée en matière grasse. Mais qui garde tout de même sont côté un peu friable et croustillant

La recette est très facile et rapide. Vous pouvez y mettre ce que vous voulez dedans. C’est bien plus économique, écologique, diététique et bien meilleurs que les quiches toutes prêtes !



Si comme moi, tu détestes te taper la découpes des oignons, de l’ail, des poivrons… Perso, j’utilise des oignons, de l’ail, des poivrons surgelées et prédécoupés. Ça ne change strictement rien au goût et c’est bien plus rapide !

Quiche allégée poivrons-thon-olives

Océane
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 45 min
Type de plat Apéritif, Plat principal
Cuisine Française
Portions 6

Ingrédients
  

Pour la pâte brisée

  • 200 g de farine
  • 80 g de yaourt grecque
  • 20 g de beurre mou
  • 1/2 c.à café de sel
  • 50 ml d'eau

L'appareil à quiche

  • 3 oeufs
  • 500 ml de lait
  • 1 c. à café de sel
  • Trio de poivron
  • Olives vertes
  • 2 boite de thon nature
  • 2 poignets de gruyère rapée
  • 1 c. à café noix de muscade

Instructions
 

Pour la pâte brisée maison

  • Mettre la farine, le beurre, le yaourt, le sel dans un saladier
  • Mélanger
  • Ajouter l'eau progressivement en mélangeant jusqu'à former une boule souple.
  • Fariner un plan de travail et étaler la pâte.
  • Foncer le moule
  • Piquer le fond avec une fourchette
  • Pré-cuire 15 minutes à 160 degrés

Pour la quiche

  • Mélanger les oeufs, le lait, le sel et la noix de muscade
  • Ajouter la garniture : poivrons, thon, olive, oignons et le gruyère
  • Transvaser l'appareil à quiche sur la pâte brisée
  • Recouvrir de fromage râpée
  • Cuire à 180 degrés pendant 45 minutes
Keyword facile, healthy, rapide, saine, sans matiere grasse


La petite astuce maman pressée : préparer une grande quantité de pâte brisée d’un seul coup et la congeler en petite part pour les prochaines quiches.
Ou encore mieux, préparer 2-3 quiches d’un seul coup et congeler les quiches. Le soir, seulement 10-15 minutes au four et c’est parfait !

Quiche maison thon-poivrons-olives

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